Готовим дома вишневый пирог
Откусывая теплый вишневый пирог в ресторане быстрого питания МакДональдс, многие задаются вопросом, как можно поместить джем под хрустящее тесто так, чтобы он не вытекал.
В чем же хитрость пирожков?
Она заключается в том, чтобы предварительно заморозить начинку для пирожков, то есть джем или варенье. Выкладываем его в пакет, формируем из джема "колбаску" и убираем ее в морозильную камеру. Если взять вишневый джем, можно точь-в-точь повторить пирожки из МакДональдса.
Ингредиенты:
Мука - 300 г
Масло растительное - 2 ст. л. + для жарки
Соль - 1/2 ч. л.
Кипяток - 180 г
Джем или варенье для начинки - 300-350 г
Пошаговое приготовление
Пока начинка затвердевает, подготовим заварное тесто для пирожков. В муку вливаем кипяток, перемешиваем, добавляем соль и любое растительное масло, перемешиваем.
Когда тесто остынет до терпимой для рук температуры, замешиваем его. У вас должно получиться эластичное, но при этом нежное тесто, которое не липнет к рукам. Скатываем его в шар и накрываем пленкой до начала лепки.
Когда начинка достаточно замерзла, наливаем необходимое количество масла в глубокую сковороду, чтобы вышел полуфритюр.
Ставим сковороду на плиту разогреваться, потому что работать дальше нужно быстро.
Раскатываем тесто, разрезаем его на полосы шириной с ладонь. Достаем из морозилки замерзшую колбаску из джема, разрезаем ее и выкладываем начинку на полоски теста.
Верх закрываем, а затем разрезаем на отдельные пирожки.
Подготовленные пирожки отправляем в сковороду с разогретым маслом, обжариваем буквально по несколько секунд на каждой стороне до золотистого цвета.
