Готовим лазанью — традиционное итальянское блюдо
Ингредиенты:
- Листы пасты для лазаньи — около 150 г или половина пачки (все зависит от формы, в которой будете запекать)
- Говяжий фарш — 500 г
- Консервированные очищенные томаты в собственном соку — 2 банки
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сушеный орегано — 2 ч. л.
- Сыр пармезан — 60 г
- Оливковое масло для жарки
- Соль, перец по своему вкусу
Соус бешамель:
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 40 г
- Мускатный орех тертый — 1 щепотка
Оливковое масло нужно разогреть на сковороде или в большой кастрюле с антипригарным покрытием. Обжарьте сначала лук, морковь и чеснок, а затем добавьте фарш. Приправьте солью и перцем по своему вкусу.
Затем добавьте помидоры и разомните их в кастрюле. Снова приправьте солью и перцем. Тушите 20 минут без крышки и приправляйте орегано. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Готовим соус бешамель. В кастрюлю положите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте. Постепенно вливайте молоко и продолжайте перемешивать. Варите соус на среднем огне 5-8 минут, помешивая время от времени. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Можно добавить щепотку орегано.
Собираем лазанью. Мясное рагу выливаем на противень, выкладываем на него листы лазаньи и поливаем соусом бешамель. И так повторяем несколько раз, пока не используем все ингредиенты. Верхний слой поливаем соусом бешамель и щедро посыпаем пармезаном.
Запекаем лазанью при 200 градусах 30-40 минут до образования золотистой корочки. Нарезаем ее кусочками прямоугольной формы и подаем на стол. Приятного аппетита!
