Весенний зеленый борщ со щавелем и яйцами: рецепт воспоминания с детства
Дата публикации: 7 июля 2023 г.
Просмотров: 565
Ингредиенты на 2,5 литра:
- 800 г мяса;
- 2-3 шт. картофеля;
- 50 мл масла;
- 50 г сливочного масла;
- лук;
- 2 пучка щавеля;
- укроп, петрушка, зеленый лук;
- 4 ст. л. томатной пасты;
- 3 шт. лавровых листьев;
- 6 шт. яиц;
- соль перец.
Как приготовить зеленый борщ со щавелем
- Мясо нужно промыть, залить холодной водой. Довести до кипения, в процессе снимать пену. Когда мясо будет готово, посолить бульон и добавить лавровые листья.
- Картофель нарезать, добавить в бульон, варить до готовности.
- Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нашинкуйте. Щавель – крупнее. Вареные яйца следует мелко нарезать.
- Репчатый лук нарезайте кубиками, обжарьте в смеси сливочного масла до золотистости.
- Добавьте томатную пасту, немного бульона, размешайте. Готовить нужно 8-10 минут на медленном огне.
- Как только сварится картофель, добавьте щавель и зажарку.
- После закипания добавьте зеленый лук, доведите до кипения, всыпьте укроп и петрушку, перемешайте. Добавьте по вкусу соль и перец.
- Далее нужно добавить яйца, не размешивая. Выключить огонь, дать настояться, перемешать и подавать со сметаной.
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
