Мы никогда не станем изменять себе в плане того, что еда должна быть понятной, простой и быстрой. Но при этом вкусной, красивой и недорогой! Думаешь, такой компромисс невозможен? С удовольствием развеем твои по этому поводу сомнения. Надевай фартук и проверяй ингредиенты. Будем готовить!

КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВЫ

• 3 молодых кабачка среднего размера
• 1 луковица
• 50 г твердого сыра
• 3 зуб. чеснока
• 2–3 веточки укропа
• соль по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ

• 250 г сметаны
• 3 яйца
• 200 г муки
• 3 г разрыхлителя
• 0,5 ч. л. мускатного ореха
• соль и перец по вкусу

Кабачковый пирог

1. 1. Молодые кабачки не нужно очищать от шкурки, она всё еще остается нежной. Просто сполосни их под водой и нарежь тонкими полукольцами. Лук нужно нарезать четвертькольцами, укроп и чеснок просто измельчить. Смешай всё вместе.
   2. Заливка для пирога готовится так: в отдельную емкость выложи сметану, вбей туда же яйца, добавь перец, соль и мускатный орех. Всё хорошенько перемешай, затем добавь разрыхлитель и муку. И снова перемешай.
   3. Соедини вместе кабачки и заливку, перемешай, чтобы не осталось «сухих» мест. Оставь заготовку на 10 минут в комнатной температуре, пусть пустит сок. Осталось добавить большую часть натертого на мелкой терке твердого сыра и снова всё перемешать.

   4. Готовую массу выкладывай в форму для выпечки (лучше всего подойдет глубокая). Перед тем ее нужно смазать маслом, а лучше всего застелить пергаментом и тоже смазать маслом. Когда всё готово, посыпь будущий пирог оставшимся сыром и отправляй в духовку.
   5. Нет смысла напоминать о том, что духовка уже должна быть прогретой. Установи температуру 180 градусов Цельсия и выпекай на протяжении примерно 30–40 минут. Осталось вынуть, дать ему немного остыть и выложить на блюдо. Готово!

Вне всяких сомнений, у тебя должна быть сильная рука, чтобы как следует это всё перемешивать. Напомним, что всегда можно помудрить со специями и добиться того вкуса, который покажется самым желанным.