Необычный ужин из картошки и филе: готовим драники с отбивной
Картофельные драники с курицей
- Картофель - 6-7 шт.,
- Куриное филе - 500 гр.
- Лук - 0.5 шт.
- Чеснок - 1-3 зубчика.
- Мука - 4 ст. ложки.
- Яйца - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 4 ст. л.
- Соль, перец, специи по вкусу.
Вместо курицы можно использовать другое нежное и быстро в приготовлении мясо, например, свиную вырезку.
Филе нужно нарезать тонкими ломтиками и хорошо отбить, чтобы оно полностью прожарилось. Если используете свинину, то её лучше нарезать в слегка подмороженном виде. Отбивные посолить и поперчить.
Картошку натереть на крупной терке - так она будет лучше держаться на мясе. Вбить в картошку яйцо, добавить соль и специи. Лук и чеснок мелко нарезать или натереть, добавить в картошку. Всыпать муку и замесить тесто для драников.
Отбивные окунуть в тесто для драников с двух сторон и сделать картофельную панировку. Выложить в сковороду с горячим подсолнечным маслом. Обжарить драники с курицей с двух сторон до румяной корочки. Чтобы мясо и картошка полностью приготовились - нужно жарить драники на маленьком огне и под крышкой. Рекомендуем подавать блюдо к столу со сметаной и укропом.
