Пряный маринованный кизил: рецепт, который захочется повторить
Дата публикации: 9 сентября 2023 г.
Просмотров: 134
Кизил известен своими плодами, имеющими сладкий или кисло-сладкий вкус. Плоды можно употреблять сырыми, а еще из них готовят соки, компоты, варенье.
Предлагаем вам рецепт маринованных плодов кизила, обладающих пряным вкусом. Он будет отличной закуской мяса и способен заменить оливки на праздничном столе.
Для маринования нужно взять:
- 6 килограммов кизила
- Душистый перец – 20 граммов
- Лавровый лист – 10 граммов
- Сахар – 1,5 кг
- Уксус 9% – 300 мл
- Гвоздика – 15 граммов
- Кориандр – 5 граммов
Как готовить:
- Кизил необходимо хорошо промыть и просушить и пересыпать в крупное пластмассовое ведро или в эмалированную кастрюлю.
- Надо сварить маринад – соединить сахар с уксусом, всыпать перец, кориандр, гвоздику и добавить лавровые листья.
- Кипящим маринадом нужно залить кизил и накрыть крышкой. Отставьте его на 12 часов.
- На следующий день слейте маринад, вскипятите и снова залейте кизил и отставьте на 12 часов. Повторите еще трижды.
- На четвертый день промойте баночки, в которые будете закрывать кизил, и простерилизуйте их вместе с крышками.
Кизил нужно разложить по банкам, а маринад снова вскипятить и разлить сверху на кизил – до краев банок. Затем закатайте крышки и отставьте баночки с кизилом в темное место, сверху накройте одеялом или толстым махровым полотенцем.
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
