Вы годами искали этот рецепт: классический томатный сок на зиму, пошаговая инструкция
Наши уважаемые читатели знают, что мы частенько делимся весьма интересными рецептами. На этот раз мы хотим показать вам, как создается настоящая классика из "сокового меню" - нектар из томатов. Сейчас август, и это лучшее время для покупки помидоров - сезон на своем "пике", можно найти замечательные овощи, по вменяемой цене.
В то время, пока на рынке или на полках супермаркетов есть большое количество сочных помидоров, нужно успеть заготовить побольше полезного и вкусного напитка. И для этого случая у нас есть простой рецепт.
Данным рецептом поделился один из украинских блогеров-огородников, который постоянно делится свежими рецептами и советами в сети YouTube.
Достаем соковыжималку, будем готовить самый вкусный в мире домашний томатный сок на осень и зиму.
Что нам нужно:
Помидоры - побольше
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Корица - 1 ч. л. на 5 кг томатов
Гвоздика - 3-4 шт. на 5 кг томатов
Душистый перец - 3-5 шт. на 5 кг томатов
Помидоры моем и обсушиваем, плодоножки удаляем. Режем помидоры крупными кусочками и пропускаем через соковыжималку. Заливаем сок в кастрюлю, доводим до кипения и добавляем специи.
Кипятим 10 минут. Сахара добавляем сначала где-то 3 ст.л. на 5 кг помидоров, а затем регулируем по вкусу. Если томаты кислые, то стоит добавить больше сахара.
Сок готов, разливаем в стерилизованные банки, закрываем и укутываем в теплое одеяло. Никакого уксуса не надо, в помидорах и так достаточно собственной кислоты, чтобы они хранились необходимый срок.
