Бандуряники: старинный рецепт забытого украинского блюда
Дата публикации: 30 октября 2023 г.
Просмотров: 637
Ингредиенты:
- Картофель - 800 г;
- Лук – 2;
- Чеснок - 2-3;
- Сметана - 1 ст. л;
- Мука - 3 ст. л;
- Яйцо - 1 шт;
- Растительное масло для жарки;
- Шампиньоны - 220 г;
- Сметана - 190 мл;
- Сливочное масло - 2 ст.л;
- Вода - 150 мл;
- Соль, черный перец - по вкусу;
- Сыр твердый - по желанию.
Картофель, лук и чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте 1 яйцо, 1 ст ложку сметаны и 2 ст. ложки муки. На разогретой сковороде обжарьте получившуюся смесь – ложкой выкладывайте картофель на разогретое масло, у вас должны получиться драники.
Далее приготовьте соус: на растопленном сливочном масле обжарьте лук, добавьте шампиньоны, соль и перец по вкусу. Затем добавляйте муку и быстро перемешивайте соус. Добавьте воду со сметаной и проварите соус пять минут.
В горшочки для запекания или форму налейте на дно немного соуса, а сверху положите бандуряник. Повторяйте слои, пока не заполните горшочек. На верхние бандуряники налейте немного соуса и по желанию присыпьте сыром. Запекайте 15 минут при температуре 190°С.
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
