Печенье "Минутка" с ягодным джемом
Дата публикации: 28 ноября 2023 г.
Просмотров: 717
Нежнейшие хрустящие конвертики "Минутка" умела готовить даже девчонка девяти-десяти лет отроду. И какими невероятными они были! А вы пробовали? Непременно приготовьте!
Ингредиенты:
- 250 г муки (возможно, уйдёт чуть больше),
- 220 г очень холодного сливочного масла,
- 100 г сметаны 25%,
- 2 желтка,
- 1 ст.ложка без горки сахара,
- щепотка соли,
- джем (абрикосовый, смородиновый или любой другой)
Из такого количества получается 2 противня печенья.
Рецепт приготовления печенья:
- Готовим тесто. Это обычное тесто сметана+масло+мука, но добавление желтков сделало его более хрустким и слоистым. Муку рубим с маслом в мелкую крошку.
- Сметану, желтки, сахар и соль соединяем, добавляем к мучно-масляной крошке и замешиваем не слишком мягкое тесто.
- Собираем его в шар, кладём в целлофановый пакет и отправляем в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.
- Противень застилаем пекарской бумагой, духовку включаем на 180 градусов.
- Собираем печенье. Достаём тесто, отделяем половину, остальное убираем обратно в холодильник. Половину раскатываем в тонкий блин толщиной примерно 5 мм. Во время раскатки постоянно припыляем тесто мукой, так как оно быстро тает и размягчается, с таким тестом лучше работать в прохладном помещении.
- Раскатали, теперь острым длинным ножом разрезаем блин на квадраты 6х6 см.
- На каждый квадратик в серединку кладём буквально по половине чайной ложечки начинки. Начинка - любой джем, он хорошо держит форму и не растекается.
- Заворачиваем начинку в "одеяльце".
- Отправляем противень в разогретую духовку на 10-12 минут, пока печенье не начнёт золотиться.
Печенье "Минутка" с ягодным джемом готово. Приятного аппетита!
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!