Рецепт для пикника: как приготовить овощи на гриле с домашним соусом
Что нам понадобится:
перец
морковь
шампиньоны
помидоры
зеленая спаржа
цукини
баклажаны
тыква
2 зубчика чеснока
бальзамический уксус
соль
свежемолотый черный перец
горсть грецких орехов (по желанию)
Как готовить овощи на гриле
1. Помыть овощи. Разрезать их на пластины, полоски и кружочки – в зависимости от формы овоща (а вот зеленую спаржу резать не нужно). Очистить перец от семечек.
2. Посолить и поперчить каждый кусочек овоща, смазать оливковым маслом и положить на горячий гриль. Для удобства в приготовлении используют решетку-гриль – в ней овощи не распадаются, и их легко перевернуть на другую сторону.
3. Нет необходимости жарить овощи на гриле слишком долго – они должны обуглиться и стать немного мягкими, но никак не свариться.
4. Также можно сделать вкусную подливу для овощей на гриле. В посудине смещать несколько ложек оливкового масла с бальзамическим уксусом, добавить туда измельченный чеснок и зелень, измельченную горсть грецких орехов, посолить и поперчить. Когда овощи будут готовы, полить их приготовленным соусом.
