Салат с пастой пенне и сыром халуми
Для приготовления пасты:
Помидоры черри - 250 г
Оливковое масло - 1 ст.л.
Красный лук (мелко нарезанный) - 1 шт.
Чеснок (мелко нарезанный) - 2 зубчика
Перец чили (мелко нарезанный) - 1 шт.
Халуми (кипрский сыр, порезанный кубиками 1х1см) - 250 г
Консервированные помидоры черри - 400 г
Орегано - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Для блюда необходимо 400 грамм пасты.
Для салата:
Горчица - 1 ч.л.
Виноградный уксус (белый) - 1 ст.л.
Оливковое масло (extra virgin) - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Смесь салатов - 150 г
Салат ромен (разобранный на листья и помытый) - 1 пучок
Пармезан - 3 ст.л.
Приготовление:
Для приготовления пасты нагрейте сотейник, добавьте в него помидоры черри, протушите для мягкости 4-5 минут и выложите их из сотейника. В сотейник, где тушились помидоры, добавьте оливковое масло, красный лук, чеснок, перец чили и протушите еще 2-3 мин.
Положите сыр халуми и готовьте еще 2 минуты, обжаривая его с двух сторон, до золотистого цвета. Добавьте помидоры черри в собственном соку, убавьте огонь и тушите еще 2-3 мин. Добавьте свежие помидоры черри, орегано, соль и перец. Переложите в сотейник готовую пасту пенне и перемешайте все ингредиенты.
Для соуса соедините горчицу и уксус, затем добавьте оливковое масло соль и перец. Смешайте листья салата с салатом ромен и заправьте соусом. Перед подачей положите в центр тарелки пасту пенне, а по краям украсьте заправленным салатом.
