Суп пюре из круглых цукини в чашечках
Дата публикации: 26 ноября 2023 г.
Просмотров: 404
Превосходный летний суп для любителей кабачков. Подать такой не стыдно даже на какое-то событите, поскольку выглядят эти чашечки цукини с супом просто восхитительно. И вкус виду под стать.
Ингредиенты
- 4 ст.л. сливочного масла,
- 1 средняя луковица,
- 4 круглых цукини,
- 2 ст. л. муки,
- 400 мл куриного бульона (или воды),
- 1/4 чайной ложки соли,
- пучок зелени (кресс-салат или зеленый лук, укроп, петрушка),
- 4 зубчика чеснока,
- перец или другие специи по вкусу.
Рецепт приготовления супа
- Лук чистим, нарезаем мелко. Обжариваем его слегка в сливочном масле прямо в кастрюльке.
- Срезаем с цукини крышечки. Серединки вынимаем, нарезаем кубиками. В оставшиеся чашечки потом перельем суп.
- Кубики отправляем в кастрюлю к луку, жарим до прозрачности (примерно минуту-две).
- Добавляем муку, соль и перец.
- Постепенно вливаем бульон и варим до загустения, постоянно помешивая. Затем уменьшаем температуру, накрываем суп крышкой и кипятим на медленном огне 5-10 минут или до тех пор, пока цукини не станет разваливаться нажатием вилки.
- Далее отправляем суп в блендер, добавляем зелень и чеснок и смешиваем до получения однородной массы.
- Возвращаем суп в кастрюлю, снова нагреваем до кипения, а затем разливаем его по порционным чашечкам.
Суп пюре из круглых цукини готов. Подаем со сметаной или просто так. Приятного аппетита!
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
