Суп томатный с фрикадельками
Дата публикации: 26 ноября 2023 г.
Просмотров: 485
Этот вкуснейший суп родился из-за неудачного выбора продукта в супермаркете - томатного сока. Он был густ и пересолен, но именно он и послужил основой этому наваристому густому супу на овощном бульоне с мясными фрикадельками.
Ингредиенты
- 2 средних картофелины,
- 3 листа белокочанной капусты,
- 1 свекла,
- 1 луковица репчатого лука,
- 200 г мясного фарша + 1/2 курного яйца,
- пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза),
- 1 литр томатного сока,
- 1,5-2 стакана воды.
Вода с томатным соком в зависимости от густоты и солености, можно соотношение отрегулировать на ваш вкус.
Инструкции по приготовлению супа
- Овощи моем, чистим.
- Свеклу и лук нарезаем мелкими кубиками, слегка обжариваем в минимальном количестве масла или жира. В принципе, можно не жарить, но тогда варите потом суп чуть дольше.
- Картофель чистим, нарезаем кубиками.
- Капусту шинкуем.
- В кастрюлю наливаем воду и томатный сок, доводим до кипения, отправляем в бульон подготовленные овощи, при необходимости солим. Варим 10-12 минут.
- Тем временем из смеси фарша с яйцом лепим фрикадельки размером с грецкий орех. Отправляем их в суп, варим еще 5-8 минут.
- Добавляем измельченную зелень, выключаем нагрев, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться как минимум 15 минут.
Суп готов. Приятного аппетита!
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
