Сырники без яиц: готовим в духовке
Ингредиенты
-
Творог — 400 г;
-
Сахар — 1-2 ст. л.;
-
Соль — по вкусу;
-
Мука — 50 г;
-
Изюм (курага, цукаты или другие добавки) — по вкусу.
-
Количество порций: 2
-
Время подготовки: 15 минут
-
Время приготовления: 15 минут
-
Температура подачи: теплое блюдо
-
Тип обработки: выпекание
-
Сезон: круглый год
Минимум муки, творог в основе и никакой обжарки — что может быть лучше для тех, кто следит за фигурой? Сырники без яиц получаются легкими, нежными и аппетитными, а приготовить их совсем не сложно. Нужно учесть два важных момента.
Правильно выбираем творог. Он должен быть средней жирности — сухой обезжиренный не подойдет, но и очень жирный домашний тоже лучше не брать. Если творог напоминает сметану по консистенции, сырники не получатся. Сложно будет и с сухими твердыми комочками. Нужен мягкий творог, который легко размять до однородного состояния. Можно сделать это блендером или перетереть через сито.
Не перебарщиваем с мукой. Если насыпать много, сырники получатся резиновыми или будут больше похожи на творожные булочки.
Готовим сырники без яиц
-
Разминаем или перетираем творог, добавляем муку, соль и сахар. Хорошо перемешиваем тесто — оно должно стать однородным и перестать липнуть к рукам. Можно добавить изюм, чернослив или кусочки яблока.
-
Скатываем из теста колбаску, режем на кусочки, приминаем каждый ладошкой или пальцем на столе, посыпанном мукой, переворачиваем и снова прижимаем. Подправляем форму и пересыпаем мукой (можно заменить крахмалом).
-
Выкладываем круглые лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 10-15 минут. Подаем на стол. Есть сырники можно со сметаной, вареньем, сгущенным молоком.
