Тайский куриный суп с лапшой
Дата публикации: 26 ноября 2023 г.
Просмотров: 615
Это повседневное блюдо тайских "крестьян". Недорогое и вкусное. Что-то напоминающее наши щи, но на восточный манер. Как-то повелось мнение, что самый традиционный суп в Тайланде - это Том Ям, да еще и с морепродуктами. Нет, Том Ям для гостей и по праздникам, а этот супчик на каждый день.
Рецепт, как говорится, из первых (тайских) рук :)
Ингредиенты
- стеклянная лапша (фунчоза),
- пекинская капуста,
- куриное филе,
- грибы шиитаке,
- тофу,
- лук репчатый,
- морковь,
- чеснок,
- немного масла для жарки,
- соль,
- перец.
Ингредиенты в количестве по убыванию.
Инструкции по приготовлению супа
- Овощи чистим, нарезаем довольно крупными кусочками.
- Промываем грибы, крупно нарезаем.
- Куриное филе режем кусочками.
- Тофу тоже кусочками.
- Чеснок измельчаем, обжариваем в масле слегка, до аромата (важно не пережарить).
- Добавляем куриное филе, обжариваем минутку, заливаем водой и доводим до кипения.
- Выкладываем в бульон овощи (капуста, морковь, лук) и грибы. Варим 10 минут. Солим, перчим.
- В порционные тарелки выкладываем фунчозу и тофу, заливаем кипящим супом и подаем. Пока несете на стол, стеклянная лапша дойдет до готовности :)
Варианты того же супа - без лапши или с добавлением свежих ростков риса вместо капусты. Так и так вкусно.
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
