Ароматный и наваристый: рецепт украинского борща с квашеной капустой
Дата публикации: 2 декабря 2023 г.
Просмотров: 419
Рецепт борща с квашеной капустой: ингредиенты
- курица — 300 г;
- квашеная капуста — 230 г;
- картошка — 700 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- свекла маленькая — 1 шт.;
- помидоры — 2 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- подсолнечное масло — 4 ст.л.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- зелень — пучок;
- соль, молотый перец по вкусу.
Способ приготовления борща с квашеной капустой:
- Курицу и порезанную соломкой свеклу выложите в кастрюлю с водой и проварите примерно 40-50 минут. После закипания нужно снять пену.
- В куриный бульон выложите нарезанный кубиками картофель, и варить его до готовности.
- Пока варится картофель - приготовьте зажарку: нарежьте кубиками лук и натрите морковь. Обжаривайте овощи на сковороде с растительным маслом, затем добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту. Тушите овощи под крышкой пару минут.
- Квашеную капусту промойте под проточной водой, если она кислая. Добавить капусту в зажарку.
- Влейте в сковороду несколько половников горячего бульона из кастрюли, и тушить овощи ещё 10 минут под крышкой. В конце добавьте в зажарку тертый чеснок.
- Когда картошка будет готова, добавьте в борщ лавровый лист и зажарку.
- Проварите борщ ещё 5 минут, в самом конце добавьте соль, специи и зелень.
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!