Бисквит для торта «шоколадный на кипятке»
Что понадобится:
- Яйца С1 – 3 штуки,
- Масло растительное рафинированное – 120 мл,
- Мука пшеничная – 260 г,
- Соль, ванилин,
- Сахар – 210 г,
- Разрыхлитель – 10 г,
- Какао-порошок – 60 г,
- Кипяток – 200 мл.
Как приготовить:
В глубокой посуде соединяем муку, порошок разрыхлителя, сахар, соду, соль и пакетик ванилина. В центре делаем неглубокую ямку. Вливаем туда подсолнечное рафинированное масло и яйца. Перемешиваем венчиком до гладкости.
Отдельно подготовим какао. Заливаем его кипятком и быстро завариваем, перемешивая, пока не растворятся комочки.
Сразу же, пока масса горячая, вливаем ее к тесту и размешиваем лопаткой или ложкой.
Переливаем в выстеленную пергаментом форму для выпечки. Бисквит на кипятке может подниматься горкой и верхний корж в итоге получается некрасивым. Чтобы избежать этого, форму с тестом можно закрыть фольгой, сделав в ней несколько проколов для выхода горячего воздуха. Первые 25 минут бисквит выпекается в духовке при 180°. Далее фольгу снимаем, температуру понижаем до 170° и допекаем бисквит еще минут 20.
Почитать еще:
