Пикантные маринованные сливы: рецепт беспроигрышной закуски на зиму
Часто говорят, что маринованные сливы – это отличная альтернатива маслинам и оливкам. К тому же закуска такого приготовления хорошо сочетается в салатах, с мясом и рыбой, также их можно есть самостоятельно. Они получаются пряными, ароматными, сочными, хрустящими и хорошо держат форму.
Ингредиенты:
- вода –1 л
- сахар – 5-6 ст. л. (ориентироваться на сливы, если не очень сладкие, добавить еще ложку)
- лавровый лист – 10 шт.
- душистый перец горошек –12-13 шт.
- гвоздика – 12-13 шт.
- бадьян – 2 шт. (звездочки)
- корица – 1-2 палочки
- яблочный уксус – 5 ст. л.
- сливы – 1 кг
Способ приготовления:
1. Для начала нужно помыть и просушить сливы, сделать проколы зубочисткой, чтобы кожура не трескалась от горячей воды. Выложить в миску.
2. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, лавровый лист, гвоздику, бадьян, корицу. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить 5 минут.
3. Горячим маринадом залить сливы и оставить в таком виде на 15 минут.
4. После этого слить маринад в кастрюлю, а сливы выложить в стерильные банки.
5. Маринад довести до кипения, добавить яблочный уксус и снять с огня. Наполнить банки маринадом и закатать крышки. Охладить и хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!
Почитать еще:
