Справится любая хозяйка: как приготовить классический чизкейк из доступных продуктов
Вкусный, нежный и легкий чизкейк можно попробовать не только в кафе, но и приготовить дома из доступных продуктов.
Чизкейк "Нью-Йорк" - классическое лакомство, нашедшее своих поклонников во всех уголках мира. Однако приготовленный на собственной кухне он будет не менее вкусным, а времени на приготовление будет потрачено минимум.
Для приготовления десерта понадобится:
- Песочное печенье 300 грамм;
- Сливочное масло – 100 грамм;
- Орехи – 100 грамм (по желанию);
- Кисломолочный мягкий творог – 500 грамм;
- Пудра сахарная –100 грамм;
- Жирная сметана – 100 грамм;
- Жирные сливки – 100 грамм;
- Яйца куриные – 100 грамм (2 яйца);
- Кукурузный крахмал – 2 ст. л;
- Сахар ванильный.
Сначала нужно перебить печенье в мелкую крошку. Это можно сделать в блендере, или скалкой.
Добавить в измельченное печенье растопленное масло и перемешать. В форму выложить печенье, формируя дно и бортики. К печенью, по желанию, можно добавить орехи. Форму с печеньем затем нужно поместить в морозилку.
Тем временем нужно сделать основную начинку. К мягкому сыру добавить сахарную пудру и перемешать венчиком.
Туда же отправить яйца и крахмал (чтобы масса не треснула). Всё нужно хорошо перемешать. При желании можно добавить в массу щепотку соли для баланса вкуса. Далее нужно получить форму из морозильной камеры и залить туда только что приготовленную массу.
Духовку разогреть до 180 градусов и поставить туда чизкейк. Перед этим нужно поставить духовку форму с водой (так образуется паровая баня). Выпекать нужно в два этапа: сначала 30 минут на 180 градусах и еще 30 минут на 150 градусах.
