Вечная классика: как приготовить нежную ягодную панакоту дома
Этот десерт считается классикой и самое время приготовить прохладную нежность в летнюю жару.
К тому же, его можно сделать менее или более сладким. Для начала следует позаботиться о продуктах, следует подготовить:
Жирные сливки – 100 мл;
Молоко – 100 мл;
Желатин – 1 упаковка;
Сахара – 1 столовую ложку;
Ваниль – по вкусу;
Любые ягоды – 100 грамм.
Из ягод можно выбрать по вкусу любые, но лучше всего подходит
клубника. Для начала нужно подготовить желатин. Его нужно высыпать в стакан и залить водой (пол стакана). Оставить залитый желатин следует на 10 минут. Пока желатин набухает, нужно соединить молоко, сливки и сахар. Желательно взять кастрюлю с толстым дном и на небольшом огне довести до кипения, но не кипятить. Желатин следует подогреть на совсем маленьком огне, чтобы он растворился. Затем добавить его в молочную массу и перемешать.
Следует проследить, чтобы он полностью растворился. Это все нужно разлить по нужным формочкам и оставить в холодном месте до полного застывания.
Пока основа панакоты застывает, следует сделать ягодный соус. Он готовится достаточно быстро. Для этого все ягоды нужно поместить в блендер и перебить. По желанию можно добавить мяту, но она лучше подходит в качестве украшения.
К ягодам можно дополнительно добавить сахар. После застывания молочной части десерта, его следует вынуть из формочек. Затем просто сверху полить только что приготовленным ягодным соусом. Десерт лучше будет смаковать, если некоторое время побудет при комнатной температуре – да, вкус ягод и сливок лучше раскроются. К тому же, консистенция приобретет большую мягкость и нежность.
