Готовим вкусный и полезный хумус из нута
Хумус — это популярная на Востоке закуска из нутового пюре с кунжутной пастой, которая подходит для вегетарианцев и в пост. Она подается с питой, лавашом или хлебом. Хумус славится высоким содержанием белков и клетчатки, поэтому это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое точно не оставит никого равнодушным.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
-
нут — 1 стакан;
-
кунжутная паста — 1 ст.л.;
-
лимонный сок — 2 ст.л.;
-
оливковое масло — 2 ст.л.;
-
чеснок — 2 зубчика;
-
соль — 1 ч.л.;
-
паприка, зира — по вкусу.
Способ приготовления:
-
Нут необходимо замочить в холодной воде на ночь, очистить, затем варить его 2 часа на среднем огне. Жидкость не выливаем, она нам понадобится.
-
В чашу блендера помещаем отваренный нут, оливковое масло, лимонный сок, кунжутную пасту, соль и любимые специи.
-
Измельчаем все до гладкой консистенции, добавив немного отвара нута.
-
Хумус готов! Как видите это быстро, полезно и очень вкусно.
Подавать можно как самостоятельное блюдо, в качестве гарнира к мясу, либо использовать как намазку на хлебцы и крекеры.