Гречневые котлеты с печенью: как быстро приготовить вкусный обед
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Гречневая крупа 0.5 стакана
- Печень говяжья 700 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Яйца куриные 2 шт.
- Специи по вкусу
Важно!! Вы можете приготовить блюдо из любой печени: куриной, свиной или говяжьей. В говяжьей печени много железа и витамина В-12, что способствует нормальной работе нервной системы. Но она не подходит тем, кто смотрит за уровнем холестерина.
В куриной печени содержится 20 г белка на 100 г продукта, что делает ее прекрасной альтернативой мясу. Свиную печень рекомендуют употреблять тем, кто страдает малокровием, атеросклерозом или диабетом.
Способ приготовления
Шаг 1. Промыть и перебрать гречневую крупу, чтобы удалить пережаренные зерна. Отварите крупу до готовности, дайте ей остыть.
Шаг 2. Печень хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3. Лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте сковороду до золотистого цвета с небольшим количеством масла. Охладите поджарку.
Шаг 4. Положите печень в чашу кухонного комбайна, добавьте поджарку и яйца, а также перец и соль. Взбейте до однородности.
Шаг 5. Готовую смесь переложите в миску, добавьте отварную гречку, муку и хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 6. Выпекайте гречишники на разогретой сковороде по 7 минут с каждой стороны. Подавать блюдо лучше горячим.
