Кабачковая икра: простой рецепт сезонного блюда
Дата публикации: 3 января 2024 г.
Просмотров: 475
Ингредиенты:
- кабачки 1 кг;
- лук - 300 г;
- морковь - 300 г;
- томатная паста - 100 г;
- подсолнечное масло - 75 г;
- сахар - 2 ч. ложки;
- соль - 2 ч. ложки;
- чёрный перец по вкусу.
Очистите все овощи и натрите их на терку. На сковороде обжарьте лук и морковь на небольшом количестве подсолнечного масла, а кабачки начните тушить в большой кастрюле.
После того как лук и морковь будут готовы добавьте их к кабачкам. Для достижения пюреобразного состояния на этом этапе можно измельчить икру погружным блендером.
Добавьте к овощам томатную пасту, сахар, масло и специи. Тушите икру на медленном огне минимум час, не забывайте ее помешивать.
Готовую кабачковую икру можно подавать как закуску, намазывать на хрустящий свежий хлеб, использовать как дополнения к пасте, макаронам, картофельному пюре и прочим вкусным комбинациям.
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
