Молодая капуста с ветчиной и сыром: рецепт салата с легким соусом.
Такой салат получается хрустящим и свежим благодаря молодой капусте. Для заправки используем не майонез, а соус на основе оливкового масла, базилика и сока лимона.
Салат из молодой капусты с ветчиной, плавленым сыром и горошком вполне может быть самостоятельным блюдом.
Составляющие
капуста белокочанная молодая – 400 г;
горошек зеленый консервированный – 150 г;
ветчина – 200 г;
сыр плавленый – 100 г;
лук репчатый красный – 1 шт. (небольшой);
базилик свежий – 2 веточки;
сок лимона – 1,5 ст. л.;
масло оливковое – 3 ст. л.;
перец черный молотый;
соль.
Приготовление
С горошка слейте жидкость.
Капусту вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нашинкуйте.
Ветчину нарежьте соломкой.
Охлажденный плавленый сыр натрите на большой терке.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Базилик промойте, обсушите. С веточек оборвите листики и мелко нашинкуйте.
Приготовьте заправку: соедините лимонный сок, оливковое масло, базилик, лук. Приправьте по вкусу перцем и солью и перемешайте. Оставьте на пять минут.
В глубокий салатник выложите капусту, зеленый горошек, ветчину, плавленый творог. Полите подготовленной заправкой. Перемешайте.
Из-за
Базилик можно заменить мятой.
Перед приготовлением блюда плавленый сыр положите в морозильную камеру, лучше будет натираться на терке.
