Что произойдет с вашим организмом, если вы будете есть красное мясо каждый день

О потреблении красного мяса существует много мнений. В то время как преданные мясоеды запасаются говядиной, бараниной и свининой, некоторые люди не подходят к этому продукту вообще. Как ни странно, этот продукт имеет некоторые преимущества, такие как большое количество белка и различных питательных веществ, но стоит ли есть красное мясо каждый день? Однозначно нет, а чтобы вы лучше убедились в этом, мы расскажем о последствиях для вашего организма от такого рациона. 

Детали

По данным Всемирного фонда исследования рака, вы не должны есть более трех порций красного мяса в неделю, что составляет примерно 350-500 граммов в вареном виде. При регулярном употреблении этого продукта сверх нормы у вас могут возникнуть отрицательные побочные эффекты, о которых мы расскажем ниже.

Нагрузка на сердце

При регулярном потреблении красного мяса основной вред от этого продукта приходится на сердце, поэтому рационы с высоким содержанием этого продукта могут повлечь за собой возникновение сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

Недавнее исследование показало, что употребление около 1,1 порции красного мяса в день, включая говядину, свинину, бизона и оленину, связано с повышением шансов атеросклеротических ССЗ на 22%.

Большое количество насыщенных жиров

Насыщенные жиры содержатся в большинстве продуктов животного происхождения и красное мясо не исключение.

Например, кусок стейка Рибай весом 85 грамм содержит примерно восемь граммов насыщенного жира, что составляет примерно 40% рекомендованной суточной нормы потребления. Потребление насыщенного жира повышает количество плохого холестерина в организме, что связано с более высоким риском болезни сердца.

По данным клиники Мэйо, высокий уровень насыщенных жиров может способствовать атеросклерозу, то есть скоплению холестериновых бляшек на стенках артерий, препятствующих кровотоку.

Быстрый набор веса

Кроме того, что насыщенные жиры могут серьезно повлиять на ваше здоровье, влияя на уровень холестерина, они также могут принести в ваш организм больше калорий, что приведет к увеличению веса.

Один стейк весом 225 граммов содержит 614 калорий с общим количеством жира 46 граммов — это 66% дневной нормы, исходя из рациона из 2000 калорий. Диеты с высоким содержанием продуктов животного происхождения, особенно красного мяса, могут способствовать увеличению случаев ожирения, которое само по себе является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.

Удар по кишечнику

Насыщенные жиры в красном мясе могут негативно повлиять как на ваше сердце, так и на кишечный микробиом — сообщество микроорганизмов, которые живут в вашем кишечнике и влияют на ваш иммунитет, умственную активность, пищеварение и т.д. Удар по кишечнику также может повлиять и на здоровье сердечно-сосудистой системы. Ученые сейчас активно исследуют, как употребление красного мяса влияет на бактерии в кишечнике.

Воспаление

Фото:  Wesual Click/Unsplash

Хотя точные причины не установлены, но специалисты также связывают потребление красного мяса с воспалительными биомаркерами, которые могут привести к увеличению риска развития хронических заболеваний.

Клиника Кливленд отмечает, что красное мясо может способствовать воспалению благодаря содержанию насыщенных жиров. Кроме того, красное мясо может привести к определенным видам рака, которые ранее связывали с хроническим воспалением. В исследовании, опубликованном в Journal of American College of Nutrition, ученые обнаружили, что потребление красного и обработанного мяса может быть связано с раком "через воспаление".

Пищеварение

Вопреки всем спорам, связанным с употреблением красного мяса, редко речь идет о том, что оно может повлиять на ваш желудок. Красное мясо, как правило, является более жирным белком, что может вызвать неприятные желудочно-кишечные симптомы у тех, кто испытывает трудности с перевариванием жира. Поэтому этот продукт не очень подходит в качестве главного источник белка в вашем рационе.

Результатом диеты с высоким содержанием жира может быть развитие диареи и рефлюкса. Вероятно, это не единственные проблемы с желудком, которые могут вызвать постоянное употребление красного мяса, поэтому следует обратить внимание на этот аспект, если сталкиваетесь с подобными проблемами.

Чрезмерное потребление натрия

Красное мясо – это не только свежие части коровы, свиньи или баранины на прилавке мясников. Вы можете найти обработанные версии в виде сосисок, колбасы, бекона на прилавках супермаркетов. Такое мясо обычно содержит больше натрия и консервантов, негативно влияющих на здоровье.

По данным Американской кардиологической ассоциации, человеку рекомендовано потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день. Только одна сосиска может содержать 569 миллиграммов натрия, что составляет почти четверть вашего максимального потребления за день. Несмотря на то, что это может улучшить вкус пищи, слишком большое количество этого минерала может привести к проблемам с почками, увеличению веса и высокому кровяному давлению.

Чем заменить красное мясо

Если вы боитесь развития любой из этих проблем со здоровьем, возможно, пора сократить потребление красного мяса. Не беспокойтесь, есть еще масса других продуктов с высоким содержанием белка, которые могут иметь противоположный красному мясу эффект для здоровья.

Нежирное мясо, такое как курица, индейка и рыба, связано с меньшим риском развития многих хронических заболеваний, поскольку в этих белках мало насыщенных жирных кислот и холестерина. Многие виды рыбы действительно могут защищать от болезней сердца, поскольку она богата омега-3 жирными кислотами. Также можно попробовать есть орехи и тофу и как можно больше овощей.