Диетолог рассказала, какая кухня самая полезная для украинцев
Скиталинская заявила, что украинская кухня самая полезная для здоровья. Ученые давно изучили множество факторов, которые становятся причиной сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии, сахарного диабета, ожирения, поражения костей и суставов. Есть страны, которые за 30-40 лет смогли достигнуть снижения смертности от многих заболеваний благодаря реализации профилактических программ.
Питание большинства украинцев высококалорийное за счет быстрых углеводов и жиров. На все это накладывается война, отключение света и стрессы.
Диетолог объяснила:
Мы все равно едим ежедневно для сохранения здоровья, поэтому для профилактики хронических заболеваний, украинцам следует пересмотреть отношение к питанию и способу жизни. Чтобы приблизить украинское питание к оптимальному, нужно не столько есть "что-то особенное", сколько убрать то, что откровенно вредит здоровью
Как нужно питаться украинцам
Диетолог рассказала, что украинцам нужно отдавать предпочтение натуральным традиционным продуктам с высокой биологической ценностью. Лучше выбирать то, что являлось основой традиционного питания и употреблялось нашими предками на протяжении веков.
Также стоит соблюдать умеренность в пище. Ограничивайте употребление рафинированных продуктов, особенно сладостей и жиров низкого качества.
Каких правил в питании нужно придерживаться украинцам
- стоит отказаться от сахара, сладостей, изделий из очищенной муки и очищенных от оболочек круп;
- желательно добавлять молотые отруби во многие блюда, особенно, в мучные;
- нужно добавить в рацион овощи, фрукты, ягоды, зелень и пряные украинские травы и специи;
- не стоит увлекаться растительными маслами, так как они содержат жирные кислоты, которые окисляются и при чрезмерном употреблении усиливают процессы окисления в организме;
- рыба полезна, но она не является традиционной для украинцев, для которых яичные желтки и небольшое количество сала является более традиционным;
- стоит отказаться от частого потребления жидких рафинированных масел;
- традиционное сало и сметана является здоровой альтернативой оливковому маслу;
- основу питания должны составлять овощи, а не хлебобулочные изделия;
- желательно, чтобы количество жира было минимальным или блюда готовились без жира;
- продукты с большим количеством углеводов и жиров, нужно есть на завтрак и обед, а по вечерам выбирать блюда из нежирной рыбы, птицы, овощные салаты и молочные продукты.
