Как приготовить нежный и насыщенный тыквенный крем-суп: простой рецепт

Осенний крем-суп из тыквы – отличное блюдо для всей семьи! Этот суп сочетает в себе тепло тыквы, богатый вкус овощей и ароматные специи. Попробуйте его сами и наслаждайтесь лучшими вкусами сезона. 

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква (примерно 1,5 кг)
• 2 больших лука, нарезанные на кубики
• 3-4 зубчика чеснока, раздавленные и нарезанные
• 2 средних картофеля, нарезанные на кубики
• 1 морковь, нарезанная на кружочки
• 1 сельдерей, нарезанный на кубики
• 4-5 чашек овощного бульона (или воды)
• 1/2 чашки сливок
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки куркумы
• Соль и перец по вкусу
• Свежий размолотый мускатный орех (для гарнира)
• Укроп или петрушка (для гарнира)

Приготовление:

1. Разрежьте тыкву на половину, удалите семена и волокно. Ополосните оливковым маслом, поперчите и посолите по вкусу. Запечь тыкву в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение примерно 40-45 минут или до того момента, когда она станет мягкой и легко прокалывается вилкой. Выньте тыкву из духовки и дайте ей остыть.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Жарьте овощи, помешивая, до тех пор пока они не станут мягкими и золотистыми, это займет около 8-10 минут.
3. Добавьте нарезанный картофель и куркуму. Продолжайте жарить несколько минут, пока аромат куркумы не раскроется.
4. Измерьте мягкую тыквенную мякоть из обеих половинок и добавьте ее в кастрюлю к другим овощам. Затем добавьте овощной бульон (или воду) и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и готовьте суп в течение 15-20 минут, пока все овощи не станут очень мягкими.
5. С помощью блендера превратите суп в гладкое пюре. Если суп слишком густой, можно добавить немного больше бульона или воды.
6. Добавьте сливки из размера, смешайте и прогрейте суп на среднем огне в течение нескольких минут, не доводя до кипения.
7. Подавайте суп горячим. Посыпьте каждую порцию свежемолотым мускатным орехом и нарезанным укропом или петрушкой для дополнительного аромата и вкуса.

29 апреля 2024 г.

29 апреля 2024 г.

29 апреля 2024 г.

29 апреля 2024 г.