Диетолог рассказала о простом способе улучшить пищеварение
Как отмечает диетолог для того, чтобы улучшить пищеварение, нужно добавить в свой рацион микрогрин. Это небольшие ростки овощей, зелени и трав, которые можно кушать после 7-14 дней от начала посева.
В микрогрине содержатся особые ферменты, которые "включают" пищеварение. Другими словами, еда переваривает сама себя.
Некоторые проростки, например кинза, конопля, салаты содержат эдастин — легко усваиваемый белок растений, который близок по структуре к человеческим антителам (иммуноглобулинам).
Эдастин был открыт в семенах и проростках некоторых видов конопли. Потом его обнаружили и в микрозелени других растений. В зрелой зелени эдастин не содержится.
Для пищеварения будут более "щадящими" для ЖКТ, особенно если есть проблематика. Проростки брокколи — отличное средство для детоксикации и нервной системы, а также для снижения воспаления и оксидативного стресса.
