Как употреблять корень имбиря, чтобы он принес пользу здоровью
Корень имбиря – универсальный продукт, который используется в кулинарии, медицине и косметологии. Также важно знать, сколько имбиря безопасно употреблять в день, о его полезных и вредных свойствах, а также какие блюда можно приготовить с ним.
Полезные свойства имбиря
Для лечебных и профилактических целей следует использовать свежие корневища, а сушёный имбирь подойдёт как пряность в кулинарии.
Чем полезен имбирь:
- Снимает тошноту. При морской болезни или токсикозе у беременных кусочек свежего имбиря убирает тошноту.
- Способствует пищеварению и ускоряет обмен веществ.
- Устраняет метеоризм, вздутие, колики.
- Оказывает слабительное действие.
- Способствует укреплению зубов и дёсен.
- Эффективен в борьбе с гельминтами.
- Имеет общеукрепляющее и тонизирующее действие.
- Способствует улучшению памяти.
- Улучшает качество кожи.
- Уменьшает угревую сыпь.
- Корень или эфирное масло помогает при депрессивных и психических расстройствах.
Вред и противопоказания
Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства растения – это не панацея. Даже самое лучшее лекарство имеет противопоказания.
Кому лучше отказаться от имбиря:
- Людям с нарушениями сердечнососудистой системы. Так как корень имбиря имеет свойство разжижать кровь, то в сочетании с гипотензивными средствами, может резко упасть артериальное давление.
- При болезнях ЖКТ. Вещества, входящие в состав имбиря и придающие ему острый вкус, могут оказывать раздражающее действие на слизистую.
- При повреждениях слизистой и ротовой полости, болезнях печени.
- Не рекомендуют детям до двух лет.
Как употреблять имбирь
Чай с имбирём
Кусочек корня размером с фалангу мизинца натрите или мелко нарежьте и залейте стаканом кипятка. Добавьте 2-3 дольки лимона. Накройте и дайте настояться минут 10. Подсластите мёдом или сахаром.
Имбирный напиток
Отрежьте тоненький кусочек размером 2-3 сантиметра. Добавьте к нему тонко нарезанную айву, веточку мяты, несколько палочек гвоздики, корицу и 2-3 чайных ложек зелёного чая. Залейте 500 миллилитров кипятка и дайте настояться 10 минут. Добавьте столовую ложку мёда. Ваш напиток готов.
Маринованный имбирь
На маринование этого продукта уходит немало времени. Из доступных ингредиентов можно взять яблочный уксус. Предварительно вымойте корень и очистите его от кожуры. Затем натрите солью и отправьте в холодильник на 4 часа. После чего промойте и обдайте кипятком. Когда корни остынут, натрите их на мелкой овощерезке и залейте маринадом. Для традиционного розового оттенка добавьте тёртую свёклу. Теперь маринаду следует настояться. Этот процесс займёт не менее 3 суток. Зачастую этот продукт подают к роллам и суши, как приправу, дополняющую вкус блюда.
Для того, чтобы полностью раскрыть лечебный эффект пряности, врачи советуют использовать свежие корни имбиря.
