Ученые назвали лечебные свойства картофеля
Исследователи из Университета Пердью, США, выяснили, что употребление печеного или вареного картофеля помогает предотвратить гипертонию, а также снизить артериальное давление.
Картофель — источник калия в рационе жителей западных стран. Ученые провели исследование по влиянию калия на кровяное давление и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
В эксперименте приняли участие 30 женщин и мужчин, у которых предгипертензия или гипертония. Так, выяснилось, что употребление вареной или печеной картошки помогает снизить систолическое артериальное давление по сравнению с контрольной группой, которая придерживалась типичной американской диете, но без картофеля.
Кроме этого, ученые опровергли мнение о том, что картофель фри вреден для сердечно-сосудистой системы. Ежедневная порция популярного блюда, которое содержит 330 калорий, не влияет негативно на кровеносные сосуды.
Отмечается, что благоприятное влияние картофеля связано с тем, что он снижает задержку натрия в организме. Овощ помогает восполнить дефицит питательных веществ, пищевых волокон и калия.
Лишь одна картофелина среднего размера в день, примерно, на 10% удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в калии. Ученые добавляют, что их исследование основывается на ограниченных данных и несет предварительный характер. По их мнению, нужны дополнительные исследования, устанавливающие связь между полезными свойствами картофеля и способом его приготовления.
