5 питательных рецептов с авокадо

Из экзотического плода кулинарные блогеры научились готовить салаты, смузи, тосты, соусы и топпинги к блюдам.

Полезные свойства авокадо:

• фрукт насыщен полезными жирами, но при этом диетический;
• содержит в составе много калия;
• насыщен антиоксидантами;
• улучшает работу пищеварения;
• в авокадо много клетчатки, которая ускоряет метаболизм и способствует снижению веса.

1. Шоколадный пудинг из авокадо

Ингредиенты:

• 2 авокадо
• 1/3 стакана миндального или кокосового молока
• 3 ст.л. меда или сиропа
• 3 ст.л. какао
• щепотка соли
• орехи и ягоды для украшения

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной воздушной массы.
2. Украсьте пудинг ягодами, орехами и какао.

2. Соус из авокадо

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• пучок петрушки
• 50 мл оливкового масла
• 2-4 ст.л. воды
• сок лайма
• 1 зубчик чеснока

Приготовление

1. Отделите листья от стеблей петрушки.
2. Соедините в чаше блендера все ингредиенты: мякоть авокадо, листья петрушки, чеснок, сок лайма. Смешайте их до однородной гладкой массы.
3. Добавьте в смесь масло и воду до нужной консистенции.

3. Авокадо тост с яйцом-пашот

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 кусок цельнозернового хлеба
• 1 авокадо
• оливковое масло
• 1-2 ст.л. сока лимона
• специи по вкусу
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Авокадо очистите и разомните вилкой, смешайте с соком лимона, солью, перцем и оливковым маслом.
2. Приготовьте яйца-пашот: доведите воду до кипения, разбейте и вылейте в отдельную емкость яйцо. Когда вода закипит, добавьте в нее соль и быстрым движением размешайте по кругу вилкой, чтобы получился «водоворот». Быстро вылейте яйцо в середину водоворота и выключите плиту. Варите яйцо 2-3 минуты, а затем аккуратно достаньте шумовкой или ложкой.
3. Ломтики хлеба обжарьте в тостере, смажьте авокадо и выложите сверху яйцо.

4. Закуска с авокадо и креветкой

Ингредиенты:

• 150 г крупных очищенных креветок
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 авокадо
• ½ ст.л. сока лимона
• 1 крупный огурец

Приготовление

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.
2. Порежьте чеснок крупными кусочками и немного обжарьте на сковороде.
3. Присыпьте креветки солью и паприкой, перемешайте.
4. Обжаривайте креветки с чесноком 2-3 минуты.
5. Раздавите вилкой мякоть авокадо и перемешайте с соком лимона до однородной массы.
6. Огурец нарежьте кружочками толщиной около 0,5 мм.
7. Выложите пасту из авокадо на огурец, сверху положите креветку и сбрызните оливковым маслом перед подачей.

5 . Паштет с рыбой и авокадо

Ингредиенты:

• 200-300 гр филе трески без костей
• 2 яйца
• 1/2 авокадо
• 70 гр творожного сыра
• укроп
• шнитт-лук
• соль и перец по вкусу
• растительное масло (оливковое или авокадо)

Приготовление

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 1-2 ст.л. оливкового масла и обжарьте рыбу около 4-5 минут с каждой стороны. Перевернув рыбу на другую сторону, накройте сковороду крышкой. Остудите.
2. Яйца сварите вкрутую. Вам понадобятся только желтки.
3. Переложите в чашу блендера желтки, творожный сыр, мелко порубленную зелень укропа и лук, кусочки рыбы и мякоть авокадо. Посолите, поперчите. Смешайте ингредиенты до однородной массы.
4. Паштет будет идеально сочетаться с цельнозерновым хлебом.