Аппетитное рассыпчатое печенье с изюмом: рецепт вкусной выпечки
Ингредиенты:
- Мука — 360 г
- Сливочное масло — 160 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт
- Изюм — 150 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Цедра апельсиновая или лимонная — 1 ч. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
Перед приготовлением достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Залейте изюм горячей водой на 10 минут. После этого хорошо его промойте и просушите на полотенце.
Для приготовления теста вам нужно взбить масло с сахаром и солью на средних оборотах миксера. Масса должна стать пышной и светлой. Добавьте яйца и взбивайте еще 3-4 минуты.
Смешайте муку с разрыхлителем и в несколько приемов просейте во взбитую смесь. Не забывайте перемешивать лопаткой. Добавьте цедру и изюм. Хорошо замесите тесто, которое слегка будет липнуть к рукам.
Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите на противень, который предварительно застелили пекарской бумагой. Сформированные шарики слегка прижмите пальцем, придавая форму лепешек. Толщина каждого пряника должна быть примерно 1 см.
Отправьте печенье в заранее разогретую духовку до 200°C на 15 минут. Готовую выпечку накройте полотенцем и остудите прямо на противне. Приятного аппетита!
Почитать еще:
