Как приготовить творожные рогалики со сливовым джемом

Дата публикации: 30 апреля 2024 г.

Как приготовить творожные рогалики со сливовым джемом

Ингредиенты:

200 г домашнего творога из жирного молока;
200 г сливочного масла 82% жирности;
450 г муки;
6 яичных желтков;
100 г сметаны;
90 г сахара;
0,5 ч. л. пищевой соды;
1 ч. л. лимонного сока;
соль по вкусу;
300 г джема из «венгерки»;
200 г сахарной пудры.

Процесс

Творог пропускаем через сито.

Размягченное сливочное масло вместе с творогом кладем в миску. Выливаем туда желтки, растертые с сахаром, сметану и высыпаем просеянную муку. Добавляем соду, погашенную лимонным соком.

Быстро замешиваем тесто.

Тесто накрываем полотенцем и кладем в холодильник на 30 минут.

Делим тесто на куски по 200 г. С помощью скалки на мраморном столе делаем из каждого куска теста круг толщиной 4−5 мм.

Разрезаем круг на сегменты. В центр каждого выкладываем половину чайной ложки джема.

Закручиваем рогалики и раскладываем их на противень, который перед этим не забываем немного смазать маслом. Запекаем в уже доведенной до 200 градусов духовке.

Готовые рогалики охлаждаем, украшаем сахарной пудрой.

Подаем к чаю.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!