Когда времени в обрез: как приготовить харчо с курицей

Ингредиенты:

Куриное бедро — 200 граммов;

Зира — 3 грамма;

Паприка — 3 грамма;

Соль — по вкусу;

Перец — по вкусу;

Имбирь молотый;

Чеснок — 3 зубчика;

Оливковое масло — 5 мл;

Лук — 20 граммов;

Чеснок — 5 шт.

Томаты — 150 граммов;

Перец чили — 10 граммов;

Вода — 500 мл;

Рис — 50−100 граммов, в зависимости от желаемой густоты (рис увеличивается в три раза);

Томатная паста — 20 граммов;

Ткемали — 100 граммов;

Грецкие орехи — 20 граммов.

Способ приготовления:

Нарезаем куриное бедро, приправляем зирой, перцем, солью, паприкой, чесноком и имбирем, перемешиваем. Обжариваем мясо в сотейнике на оливковом масле.

Добавляем мелко нарезанные лук, чеснок, помидоры, перец чили. Добавляем воду и рис. Солим, перчим, добавляем томатную пасту, ткемали, измельченный грецкий орех. Доводим до готовности. В тарелке украшаем грецким орехом и кинзой. Приятного аппетита!

Мне больше нравится густой суп харчо, нежели оригинальный жидкий вариант. По желанию сделайте блюдо более водянистым, добавив больше воды.