Куриное мясо в густом ароматном сметанном соусе с чесноком и луком
Продукты для блюда
- куриное филе (бедро) – 1 кг.
- лук – 250 гр.
- чеснок – 4-6 зубчика
- сливки – 250 г
- мука – 2 ст.л.
- соль – (примерно 2 ч.л.)
- молоко – 200 мл.
- масло растительное (для жарки) – 50 мл.
- масло сливочное – 30 гр.
- мускатный орех – 1/4 ч.л.
- смесь трав (кавказские, прованские) – 1 ч.л.
- сахар – 1/2 ч.л.
- перец черный молотый – (примерно 1/2 ч.л.)
- зелень петрушки – 10 гр.
Как готовить?
Чеснок мелко нашинковать.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
В сковороду с толстым дном и стенами налейте масло (подойдет любое масло, но без ярко выраженного запаха).
Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
Обжаренный лук убрать.
Филе куриного бедра промойте, обсушите и выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом, где раньше обжаривали лук.
Обжарить куриное мясо до румяности с каждой стороны.
Убрать мясо из сковороды.
В сковороду добавить сливочное масло.
Добавить муку, перемешать.
Влить молоко и добавить сметану.
Перемешать.
Добавить воды до получения нужной густоты соуса.
Добавить специи (смесь трав, мускатный орех), соль, сахар, черный молотый перец.
Перемешать.
Добавить обжаренное куриное филе.
Поверх мяса выложить обжаренный лук.
Сковороду накрыть крышкой и оставить тошнить 30 минут на среднем огне.
Снять с огня, добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Вкусная, ароматная узбекская Гульчехра из курицы готова подавать нужно в горячем виде с любым гарниром.
