Нежные ленивые пирожки: чрезвычайно простой рецепт закуски на ужин
Для приготовления пирожков вам не нужно тратить много времени и усилий. Ленивая выпечка готовится очень быстро прямо на сковороде. Такое блюдо точно понравится всем, кто его попробует.
Самая главная особенность этих пирожков заключается в секретном тесте, которое долго остается мягким и рыхлым, не черствеет. Нежная выпечка идеально дополняет любое блюдо и может стать удачным перекусом, который можно взять с собой на работу или обучение. Кроме того, такая закуска готовится очень просто и быстро, поэтому тратить на нее много времени или усилий не нужно. Итак, скорее приступаем к делу.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 граммов;
- Отвар картофеля – 300 миллилитров;
- Соль – столовая ложка;
- Яйцо куриное – 1 штука;
- Сахар – 1 столовая ложка;
- Сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
- Мука – 500-550 граммов;
- Масло растительное – 2 столовые ложки.
Способ приготовления:
Для начала нужно очистить и нарезать картофель. Переложите в кастрюлю и налейте туда воды. Отварите клубень на плите, а в конце – всыпьте в кастрюлю столовую ложку соли, растворите ее и снимите кастрюлю с плиты. Картофельный отвар вылейте в отдельную посуду – всего понадобится около 300 миллилитров. Дайте ему остыть.
Разомните картофель в пюре, разбейте и добавьте к нему яйцо и дрожжи. Хорошо все перемешайте, а затем начните вливать в полученную массу охлажденный картофельный отвар. Снова все хорошо перемешайте. Начните просеивать муку и порционно добавлять ее в получившуюся массу. Замесите тесто, которое должно получиться нежным и сильно липнуть в руки. Обходите тесто, пока оно не соберется в комок. Тогда влейте в него масло. Оставьте тесто настаиваться на 40 минут.
Затем на рабочей поверхности, присыпанной мукой, разделите тесто на желаемое количество равных частей. На сковороду налейте большое количество растительного масла и очень хорошо его разогрейте. Опустите туда тесто и жарьте с обеих сторон до хрустящей и золотой корочки. Приятного аппетита!
