Нежный муссовый десерт с ванильно-молочным вкусом
Сейчас на просторах интернета можно найти невероятное количество рецептов разной выпечки и десертов, из всевозможных ингредиентов и на любой вкус. От такого выбора частенько разбегаются глаза и половину дня можно потратить на поиски того, что нужно.
Но не стоит долго искать, потому что муссовый десерт по данному рецепту понравится и семье, и гостям. Он очень простой в приготовлении, но по его вкусу так и не скажешь - текстура получается нежной, воздушной. Некоторые могут обнаружить сходство со сливочным домашним мороженым.
Ингредиенты:
- молоко 300 мл
- желатин 20г
- желтки 4 шт
- сахар 60г
- сметана 20% 350г
- ванильный сахар 2 ч.л.
- орехи, шоколад или фрукты для украшения
Приготовление:
Желатин заливаем частью молока (100мл) и отставляем. Желтки растираем с сахаром до однородности, вливаем частями оставшееся молоко, хорошо перемешиваем и ставим на маленький огонь. Варим, постоянно помешивая до закипания. В горячую заварную смесь добавляем набухший желатин и перемешиваем до однородности, желатин должен полностью раствориться. Охлаждаем.
Тем временем перемешиваем сметану с ванильным сахаром. Готовим форму для заливки, можно для кекса. Застилаем её пищевой пленкой. Ничем не смазываем. Вливаем в сметану частями остывшую заварную смесь и аккуратно перемешиваем. Вливаем десерт в фому и отправляем в холодильник до полного остывания (на 3 часа лучше на ночь). Готовый десерт выкладываем, избавляемся от пленки и украшаем орешками, тертым шоколадом или фруктами.
