Правда о вегетарианстве: ученые рассказали все "за" и "против"
Дата публикации: 3 апреля 2024 г.
Просмотров: 99
Ученые из шотландского Университета Глазго провели большое исследование отказа от мяса и выяснили, что вегетарианство улучшает одни показатели здоровья и ухудшает другие. Также специалисты установили, что некоторым людям будет полезно отказаться от мяса.
В исследовании приняло участие две группы: более 160 тысяч человек, которые употребляют мясо, и 4111 вегетарианцев. Участников сравнивали по 19 параметрам.
Положительное влияние вегетарианства
У сторонников диеты без мяса отмечался пониженный уровень по 13 показателям, в том числе следующие:
- липопротеины низкой плотности ( "плохой" холестерин);
- аполипопротеин A и В (показатель, связанный с риском сердечнососудистых заболеваний);
- гамма-глутамилтрансферазы и аланинаминотрансфераза (маркеры, указывающие на воспаление или повреждение клеток печени);
- инсулиноподобный фактор роста (гормон, стимулирующий рост раковых клеток);
- креатинин (показатель ухудшения функции почек).
Негативное влияние вегетарианства
У противников мяса также были отмечены низкие показатели по некоторым полезным параметрам и повышенные в негативных:
- низкий уровень липопротеина высокой плотности ( "хороший" холестерин);
- недостаток витамина D и кальция (влияет на здоровье костей и суставов);
- высокий уровень жиров триглицеридов в крови и цистатина-С (указывает на проблемы с почками).
Также ученые развеяли распространенные мифы и доказали, что вегетарианство не сказывается не следующих показателях:
- уровень сахара в крови;
- артериальное давление;
- аспартатаминотрансфераза (маркер повреждения клеток печени);
- C-реактивный белок (показатель воспаления).
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!