Ученые установили количество пестицидов в овощах и фруктах
Химикаты вызывают пищевое отравление, аллергию и расстройство нервной системы.
Обнаружить содержание пестицидов во фруктах и овощах при помощи бытового тестера нельзя. Существует около четырехсот видов пестицидов. Для каждого из них есть норма ПДК, которая строго контролируется. Кроме того, часть пестицидов в допустимой концентрации разрешена.
Некоторые пестициды, например, ДДТ, сейчас почти не применяются в сельском хозяйстве, но их следы встречаются до сих пор. И они также нормируются техническим регламентом.
Чаще всего на поверхность фруктов и овощей наносят фумигант, который защищает от образования плесени. Если же СМИ сообщают о якобы найденных пестицидах, то речь, скорее всего, идет об их следах, а не о самих химических веществах. Следы в ничтожном количестве будут присутствовать всегда, но это не повод забраковать абсолютно все продукты.
Ученые считают, что причин для беспокойства нет: любая плодоовощная продукция, прежде чем попасть на прилавки, обязательно исследуется на безопасность. Для обработки сейчас применяют такие пестициды, концентрация которых со временем уменьшается. Поэтому, чем дольше продукт полежит на полке магазина, тем меньше вредных веществ в нем останется.
Американские ученые провели исследование о влиянии пестицидов на организм человека. Установлено, что химикаты могут вызвать пищевое отравление, аллергию и даже расстройство нервной системы. По статистике, больше всего загрязнены пестицидами томаты, вишня, клубника, перец, листовые овощи и виноград.
