Употребление этого продукта наполовину уменьшит риск развития рака
Такую интересную информацию обнародовали сотрудники Института рака штата Пенсильвания. Они проанализировали данные более чем 19 500 больных.
Исследования показали, что риск можно уменьшить на 45%, стоит только для этого съедать хотя бы 18 грамм грибов. Аспирант эпидемиологии Джибрила М. Ба отметил, грибы являются основным пищевым источником эрготионеинов, который есть уникальным и мощным антиоксидантом и защитником клеток.
"Пополнение запасов антиоксидантов в организме может помочь защитить от окислительного стресса и снизить риск рака ", — отметил Джибрил
Стоит обратить внимание и тем, кто сидит на диетах, поскольку грибы богаты витаминами и питательными веществами. Недаром же их называют "мясом" для вегетарианцев. Особенно после сушки грибов, количество белка в них возрастает в 10 раз.
Проанализировав конкретные виды рака, ученые отметили сильную связь с раком груди, поскольку люди, которые регулярно ели грибы, имели значительно более низкий риск получить онкологию. Однако это могло быть связано с тем, что большинство тестов не включали другие разновидности рака.
В будущем это может помочь в создании специальных диет против рака и дальнейшем изучении защитного действия.
