Вкус из детства: простой рецепт нежной творожной запеканки
Дата публикации: 1 апреля 2024 г.
Просмотров: 652
Ингредиенты:
- творог - 800 г;
- сахарная пудра - 1 ст. л;
- желтки - 4 шт;
- изюм - 60 г;
- манная крупа - 3 ст. л;
- соль - ½ ч. л;
- белки - 4 шт;
- сахар - 3 ст. л;
- сметана - 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Отдельно отделите белки от желтков.
- Пересыпьте творог в большую миску, добавьте к нему желтки, сметану, соль и взбейте блендером до однородности. Затем в творожный крем высыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте немного набухнуть, хотя бы на 15 минут.
- В это время сделайте меренгу: смешайте белки с сахаром до устойчивых пиков.
- Добавьте в творожную смесь промытый изюм, по желанию добавьте щепотку ванилина.
- Осторожно вмешайте белковую массу, чтобы сохранить белковую консистенцию, иначе запеканка не будет пышной.
- Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и посыпьте ее манной крупой.
- Выложите запеканку в форму, смажьте поверхность желтком и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 30-35 минут.
- При подаче запеканку можно посыпать пудрой.
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
