Вкусно и полезно: ученые рассказали, почему белый гриб должен быть в рационе
Белые грибы, или боровики – как их еще называют, считаются деликатесом. Как оказалось, этот вид грибов не только очень вкусный, они еще и полезны.
Ученые утверждают, что белые грибы являются хорошими источниками белка и клетчатки, а также в них совершенно нет жира, и они низкокалорийные. Этот вид грибов содержит большое количество калия, железа, антиоксидантов, кальция, витаминов А, В и С.
Мнение диетологов
За счет низкой калорийности и отсутствия жира, белые грибы - хорошее подспорье для худеющих. Пищевые волокна и белок помогут чувствовать сытость дольше, благодаря чему удастся избежать переедания.
Борьба с раком
Недавнее исследование показало, что регулярное употребление белых грибов сокращает количество раковых клеток в толстой кишке. Это связано с наличием рибонуклеиновой кислоты.
Эксперты рассказывают, что термическая обработка не разрушает полезные свойства боровиков, поэтому их можно смело использовать в супах, ризотто, запеканках или просто обжаривать.
