Лікар-дієтолог назвала заміну картоплі та макаронам
Лікар-дієтолог, доктор медичних наук Маргарита Корольова в інтерв'ю закликала включити до раціону продукти з низьким глікемічним індексом, щоб регулювати рівень цукру в крові.
Вона порадила замінити відварену картоплю та макарони на овочі, що містять грубу клітковину. За словами фахівця, їх можна їсти чотири рази на день, підтримувати почуття ситості протягом доби, не доводячи до зниження рівня глюкози у крові.
Також Корольова рекомендувала їсти фрукти з низьким глікемічним індексом – груші та зелені яблука. Вони мають бути твердими та хрусткими, уточнила експерт.
«Рослинна клітковина не повинна бути зруйнованою та м'якою. Ретельно пережовані фрукти краще насичують організм, оскільки ротову порожнину краще сприймає органолептичні властивості продукту. Прості вуглеводи не провокуватимуть різких стрибків цукру в крові», — пояснила дієтолог.
Вона попередила, що відварені буряки та морква підвищуватимуть цукор у крові та підтримуватимуть інсулінорезистентність.
Почитати ще:
