Дієтолог порадила пити кисіль людям із хворобами ШКТ
Кисіль - це традиційне російське частування, яке є поживним та висококалорійним. Напій має низку позитивних лікувальних ефектів на здоров'я. Однак не всім його можна вживати, оскільки можуть погіршитися вже наявні проблеми.
За її словами, існують різні види киселю: всім відомий на крохмалі, а також вівсяний, молочний, борошняний, гороховий, ячмінний та лляний. Користь продукту визначається допоміжними інгредієнтами, а саме: чорницею, брусницями, журавлиною, обліпихою, полуницею та малиною. Можна використовувати як цілісні шматочки ягід, так і соки на їх основі, наголосила лікарка.
Кисіль рекомендується пити щодня, але не більше двох-трьох склянок по 200 мл на добу. І ще не варто приймати ввечері та перед сном, оскільки через свою тяжкість він може спровокувати поганий сон. Напій корисний при хворобах шлунково-кишкового тракту. Справа в тому, що він огортає слизові оболонки верхніх відділів травного тракту, захищаючи їх від згубного впливу шлункового соку, пояснила Мансурова.
"Кисель відіграє важливу роль у регуляції складу мікрофлори травного тракту та підтримці здоров'я кишечника в цілому. Ще кисіль знижує активність всмоктування жирів у кишечнику, тим самим знижуючи холестерин у крові та попереджаючи утворення атеросклеротичних бляшок, знижується ризик захворювань серця та судин", - розповів .
Крім того, при щоденному вживанні кисіль допомагає підтримувати масу тіла в нормі та знижує ризик розвитку ожиріння. Згідно з дослідженнями, завдяки цьому напою сповільнюється всмоктування жирів із їжі. А ще кисіль знижує ризик розвитку колоректального раку. За словами Мансурової, крохмаль є пребіотиком, тобто їжею для дружніх мікроорганізмів. При взаємодії виділяються особливі коротколанцюгові жирні кислоти - бутирати, які нормалізують обмін речовин на рівні слизової оболонки товстого кишечника і запобігають злоякісній трансформації, при цьому зменшуючи кількість патогенної флори та прискорюючи зростання корисних бактерій. Крохмаль у киселі містить антиоксиданти, він нейтралізує вільні радикали, створюючи захист всім клітин організму.
"Я його рекомендую приймати хворим на онкологічні захворювання. Це незамінний напій як під час проведення лікування (хіміотерапії, променевої терапії), так і після. А також дуже часто призначаю в післяопераційному періоді", - додала фахівець .
Однак людям з ожирінням та зайвою вагою кисіль шкідливий. Їм дозволяється приймати трохи більше 200 мл щодня. Справа в тому, що через крохмалю людина може ще більше погладшати. Але вихід є: потрібно лише виключити цукор із киселю і приймати не більше одного кухля на добу у першій половині дня. Тоді вага навіть зменшуватиметься. Однак при алергічних реакціях, які можуть проявитися через фруктово-ягідні компоненти, потрібно бути обережними. Також Мансурова нагадала, що кисіль багатий на вуглеводи та цукор, тому обережність мають проявити і пацієнти з цукровим діабетом.
