Дієтолог розповіла, за яких захворювань не можна їсти яйця
Яйця – це корисний натуральний продукт, який містить багато білка та мікроелементів. Однак, як і для будь-якого іншого продукту, яйця мають свої протипоказання. Дієтолог Олена Соломатина розповідає, кому не можна їсти яйця. «Існує індивідуальна нестерпність, у людей досить часто буває алергія. Яйця також не можна вживати тим, у кого сильно підвищений холестерин. З одного боку, в яйці міститься холестерин, компенсований лецитином. На здорову людину яйце не чинить якоїсь негативної дії, оскільки лецитин не дає осідати холестерину на стінках судин, але хворій людині жовток яйця вже потрібно вживати вкрай акуратно» , — каже дієтолог Олена Соломатина.
Також дієтолог сказала, що судини уражені і у хворих на діабет, а значить і варто обмежити споживання яєць. Шлунок, печінка та жовчний міхур За словами Олени Соломатиної, яйця можуть бути шкідливі для тих, хто страждає на панкреатит і кислотний рефлюкс – вони можуть спровокувати загострення. Яєчний жовток має жовчогінну дію, тому не варто їм захоплюватися при жовчнокам'яній хворобі. Що стосується кислотного рефлюксу, то яйця суворо не протипоказані, головне – не вживати їх на вечерю (не пізніше ніж за 3 години до сну). Це пов'язано з тим, що в горизонтальному положенні ризик викиду кислоти в стравохід збільшується. Дітям не можна давати яйця до року, а після року не більше чверті жовтка.
Білок та жовток
Білок та жовток мають різну харчову цінність та поживний склад. Дієтологи часто рекомендують наступне співвідношення: 1 жовток та 3 білки. Такий омлет точно не завдасть шкоди, зате добре наситить.
Почитати ще:
