Найважливіша звичка для сніданку, щоб підтримувати цукор у крові на належному рівні
Дієтолог зазначив, що поєднання цих двох поживних речовин може допомогти вам контролювати рівень глюкози в крові.
Високий рівень цукру в крові не є підставою для вживання улюбленої їжі. Ви все ще можете контролювати рівень цукру в крові, насолоджуючись смачними стравами.
Проте може знадобитися навмисне коригування, щоб знайти здорові режими харчування контролю рівня глюкози.
Наприклад, розпочинати свій вихідний день зі здорового, поживного сніданку – це чудовий спосіб працювати над контролем рівня глюкози у крові.
За словами дієтології Емі Гудсон, одне з найважливіших правил здорового сніданку – збагачувати його клітковиною та білком.
Обидві поживні речовини є життєво важливими для здорового харчування людей з високим рівнем цукру в крові, тому що вуглеводи можуть викликати різке підвищення рівня цукру в крові, якщо їх не поєднувати з продуктами, що уповільнюють травлення.
Як поєднання білків та клітковини з вуглеводами може допомогти контролювати рівень цукру в крові під час сніданку
Вуглеводи є швидким джерелом енергії для організму і тому є макронутрієнтами, що найбільш швидко засвоюються. І хоча насправді вуглеводи з високим вмістом клітковини (вівсяна каша, 100% цільнозерновий хліб тощо) засвоюються повільніше, ніж оброблені вуглеводи з додаванням цукру (солодка випічка на сніданок, кекси, деякі пластівці тощо) , вони все одно мають здатність підвищувати рівень цукру крові.
Проте білок засвоюється повільніше і допомагає швидше насититись і довше залишатися ситим після їжі. Отже, коли ви поєднуєте вуглеводи з високим вмістом клітковини та білками, ви допомагаєте стабілізувати рівень цукру в крові після їжі.
Медики також підтвердили, що це поєднання є надзвичайно корисним. Незважаючи на те, що він не містить вуглеводів, є підтвердження того, що протеїн не збільшує рівень цукру в крові і може практично знизити рівень глюкози в крові після їди у людей з діабетом 2 типу. Про це йдеться у дослідженні American Journal of Clinical Nutrition.
Підсумовуючи, можна сказати, що вживання тільки вуглеводів з високим вмістом клітковини призведе до різкого підвищення рівня цукру в крові, але їх поєднання з білком може допомогти знизити вміст глюкози.
Це не означає, що ви повинні повністю уникати вуглеводів під час сніданку. Пропуск вуглеводів може призвести до втрати корисних речовин. Але разом багаті клітковиною вуглеводи та білки становлять ідеальну пару для сніданку.
