Чахохбілі з курки по-грузинськи: класичний рецепт
Рецептів чахохбили з курки стільки, скільки тостів знають на батьківщині цієї страви. Щоб переконатися, що звичайна курка з овочами може перетворитися на найсмачніше частування, треба приготувати чахохбілі з курки по-грузинськи. Найкраще це зробити, використовуючи класичний рецепт чахохбілі з курки.
Покроковий рецепт чахохбілі з курки по-грузинському виглядає так.
Інгредієнти:
-
Курка — 2 кг
-
Цибуля - 4 шт
-
Помідори — 5 шт
-
Кинза — 1 пучок
-
Петрушка — 1 пучок
-
Хмелі-сунелі — 1 ч. л.
-
Соус ткемали — 3 ст. л
-
Часник — 3 зубчики
-
Вершкове масло - 20 г
-
Сіль за смаком
-
Перець чорний - за смаком
Спосіб приготування
-
Курку ріжемо на рівномірні шматки (краще готувати з ніжок та м'яса стегна птиці). Шкірку та жир з м'яса потрібно прибрати.
-
Розжарюємо сковорідку і без олії обсмажуємо на ній шматки курки протягом 10 хвилин.
-
Поки м'ясо готується, цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями.
-
Помідори перед нарізкою потрібно обдати окропом і зняти з них шкірку. Помідори ріжемо кубиками.
-
Дрібно рубаємо кінзу, петрушку.
-
Додаємо до курки вершкове масло та цибулю. Солимо, перчимо. Перемішуємо та залишаємо під кришкою на 2 хвилини.
-
Потім кладемо в сковорідку помідори, посипаємо приправою хмелі-сунелі і тушкуємо курку під кришкою 15-20 хвилин.
-
За 5 хвилин до готовності додаємо соус ткемалі, нарізані зубчики часнику, перемішуємо і накриваємо знову кришкою.
-
Після того, як м'ясо буде готове, даємо йому настоятися близько 10 хвилин і подаємо страву. Смачного!
