Смачна вівсянка: як правильно приготувати корисну кашу
Кашу можна приготувати з вівсяної крупи або пластівців. Вважається, що чим більше помел, тим вівсяніша каша корисніша, але вариться вона досить довго. До того ж перед приготуванням крупу слід замочити на кілька годин і потім варити близько 30-40 хвилин.
Тим часом, з вівсяних пластівців каша готується значно швидше. Самі вівсяні пластівці відрізняються помолом і, відповідно, часом приготування - дрібніші варяться швидше. Крім того, деякі вівсяні пластівці не потребують варіння, їх просто заливають окропом, соком, кефіром або іншими кисломолочними продуктами. Інформація про це зазвичай вказана на коробці.
Пластівці бувають, зокрема, таких видів:
- екстра №1 - тонкі, великі та корисні з вівсяних пластівців; варяться 15 хвилин;
- екстра №2 - тонкі пластівці меншого розміру, варяться 5-10 хвилин;
- екстра №3 - тонкі та маленькі, варяться всього 2-5 хвилин;
- геркулес - товсті великі пластівці, оброблені парою і тому менш корисні; варяться близько 20 хвилин;
- пелюсткові - товсті пластівці, на смак ніжніші, ніж геркулес; варяться близько 10 хвилин.
Вівсяну говорю можна варити на воді або на молоці. Також можливий варіант, коли її готують на воді та молоці у співвідношенні 50 на 50 (або в іншій бажаній пропорції).
Щодо того, в яких пропорціях брати вівсянку та рідину, то це залежить від бажаної консистенції каші:
- для в'язкої вівсянки - 1:2, тобто, на 1 частину пластівців (або крупи) слід брати 2 частини рідини;
- для напівв'язкої каші - пропорція 1:2,5;
- для рідкої - пропорція 3-3,5.
Вівсянка на воді - найпростіший рецепт
- Пластівці - 100 г
- Вода - 200 мл
Доведіть воду до кипіння, додайте пластівці і обережно помішуйте віночком. Таким чином, маса вийде однорідної консистенції. У процесі приготування додайте сіль або цукор до смаку.
Подавайте готову вівсяну кашу можна з вершковим маслом, вершками, свіжими ягодами, медом, горіхами.
Вівсянка на молоці - рецепт солодкої каші
- Пластівці - 1 склянка
- Молоко – 2,5 склянки
- Сіль - щіпка
- Сахар - 1 ст. л.
Молоко поставте на вогонь, додайте сіль та цукор. Коли молоко прогріється, всипте вівсяні пластівці. Варіть, постійно помішуючи, на невеликому вогні відповідно до зазначеного на упаковці часу. До готової каші додайте вершкове масло. Добре перемішайте.
Рада: щоб вівсяна каша була повітряною, пишною та м'якою, постійно перемішуйте її, поки вона не стане теплою.
Почитати ще:
