5 страв італійської кухні, які легко приготувати вдома

Заправки в салати з'єднують усі його компоненти між собою та створюють загальний смак страви. Їх легко та швидко приготувати вдома з мінімальним набором інгредієнтів. Ми пропонуємо три універсальні рецепти заправок на будь-який смак – на основі оливкової олії, йогурту та малини. Всі вони ідеально підходять для овочевих салатів, які ви можете скомпонувати на свій смак. Нам подобається поєднання салату Айсберг, печеного перцю, огірка та томатів чері. 

Наші рецепти соусів призначені для швидкого використання: зробили та одразу заправили салат. Якщо зберігати в холодильнику, вони втратять свої смакові якості. Але в цьому немає потреби, адже вони готуються за лічені хвилини.

СОУС ВИНЕГРЕТ

Основними інгредієнтами вінегретної заправки є оливкова олія та оцет. Останній ми вирішили замінити лимонним соком, щоб пом'якшити смак соусу. За бажанням додайте ще гостру складову у вигляді перцю чилі та часнику.

Інгредієнти:

• 50 мл оливкової олії, extra virgin
• сік ½ лимона
• 1 ч. л. американської солодкої гірчиці
• 1/3 год. л. Сахара
• дрібка солі

ЯК ПРИГОТУВАТИ СОУС ВИНЕГРЕТ

У глибоку миску влийте 50 мл оливкової олії extra virgin, додайте 1 ч. л. американської солодкої гірчиці і видавити сік ½ лимона. Щоб кісточки цитрусу не потрапляли в соус, візьміть сито, поставте над мискою і вичавте в нього лимон. Кісточки залишаться в ситі. Гірчиця вже містить у складі сіль і цукор, тому спочатку перемішайте соус, спробуйте і при необхідності додайте 1/3 ч. л. цукру та щіпку солі.

СОУС ЙОГУРТОВИЙ

Цю напрочуд легку йогуртову заправку швидко приготувати, і вона підходить майже до всього, навіть до м'яса, смаженого на грилі. За бажанням кинзу замініть петрушкою або кропом, а для пікантнішого смаку додайте видавлений часник, але небагато, щоб він не перебив смак огірка.

Інгредієнти:

• ½ огірка
• 150 г йогурту грецького
• 1/3 год. л. рік
• 3 гілочки кінзи

ЯК ПРИГОТУВАТИ ЙОГУРТОВИЙ СОУС

У миску натріть ½ огірка. Ми шкірку не очищали, ви за бажанням можете це зробити. Помийте та обірвіть листочки з 3 гілочок кінзи, поріжте їх дрібно і додайте до огірка. Влийте 150 г грецького йогурту і додайте 1/3 ч. л. солі. Перемішайте, щоб усі інгредієнти розійшлися соусом і відразу поливайте салат.

СОУС МАЛИНОВИЙ

Ягідні заправки не такі популярні, як масляні або йогуртові, але їх не варто оминати. Спробуйте один раз приготувати, як вони стануть одними з ваших коханих. Використовуйте як свіжу малину, і заморожену.

Інгредієнти:

• 100 г малини
• дрібка солі
• щіпка цукру
• 2 ст. л. оливкової олії extra virgin

ЯК ПРИГОТУВАТИ МАЛИНОВИЙ СОУС

Малину помийте в ситі і залиште, щоб вода добре стекла. Потім перекладіть у миску, додайте щіпку солі, щіпку цукру та 2 ст. л. оливкової олії extra virgin. Перебийте блендер до однорідної суміші. Якщо не любите кісточки у малині, перетріть ягоду через сито.

Готувати це просто!