Як приготувати ідеальне картопляне пюре
Як варити
Картоплю варять повністю у великій каструлі під кришкою на сильному вогні.
Що добавити
Вершкове масло
Щоб картопляне пюре вийшло смачним до нього треба додати багато вершкового масла (деякі шеф-кухарі на 2 кг картоплі додають цілих 500 г масла!).
Гаряче молоко
У збиту з олією картопля бажано додати трохи гарячого молока. Молоко допомагає посилити смак картоплі, тому кількість молока визначайте на ваш розсуд.
Сире яйце
Ще один секрет кухарів - додавати в пюре 1-2 сирі яйця. Вони покращують консистенцію та збагачують смак пюре.
Плавлений сир
Якщо в холодильнику немає нічого з перерахованого вище, але є плавлений сир - додайте його. Особливо смачними виходять вареники, начинені таким пюре.
Як з картоплі зробити пюре
Щоб пюре вийшло без грудочок, відварену картоплю необхідно протирати за допомогою ручного млина або блендера. Однак ми все ж таки радимо ретельно потовкти картоплю дерев'яною ложкою - процес займе більше часу, зате страва вийде кориснішою, адже вітамін С у картоплі при зіткненні з металевими інструментами, розпадається.
Почитати ще:
